|
|
Griekse Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. aardappelen(vastkokend)
750 gr.lamsgehakt
1 handvol verse roosmarijn
2 handenvol grofgehakte platte peterselie(Turkse winkel)
2 uien
2 tenen knoflook
1 theel. kaneel
1 laurierblad
peper en zout
1 kippenbouillonblokje
1 glas Retsina(droge Griekse wijn)
olijfolie om te bakken.
1 bakje Griekse yoghurt
3 eieren
3 vleestomaten
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snij ze in dunne plakjes.
Hak de kruiden.
Snij de vleestomaten in plakken.
Klop de eieren los en roer ze door de yoghurt.
Snipper de uien en de knoflook.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Bak in een grote pan de ui glazig.Dan de knoflook en het gehakt erbij.Rulbakken.Kruiden en specerijen,verkruimeld bouillonblokje en peper en zout naar smaak toevoegen.Goed roeren en afblussen met de Retsina.Aardappelschijfjes erdoor scheppen en even goed heet laten worden.Alles in de ovenschaal doen.De tomaten erover verdelen en afdekken met het ei-yoghurtmengselAls het te droog is nog een beetje Retsina langs de rand schenken.Inhet midden van de oven in ongeveer 1 uur goudbruin en gaar laten worden.(tijd is afhankelijk van de dikte van de aardappelschijfjes)
|
|
|